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缺铁性贫血的人吃什么好
1、缺铁性贫血的人吃什么好
【资料图】
含铁的食物
在保证摄入足够热量的基础上,患者应多吃一些富含铁质的食物,如动物内脏(肝脏、肾脏)、瘦肉(如牛肉、猪瘦肉、禽鱼肉)、动物血(如猪血、鸭血等)、绿叶蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海带、黄豆及豆制品等。
含维生素C的食物
维生素C被人体吸收后,可将三价铁还原成二价铁,利于促进肠道对食物中铁质的吸收,还利于提高肝脏对铁的利用率,便有助于治疗缺铁性贫血。
患者应多吃一些富含维生素C的食物,如西红柿、小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、青椒、胡萝卜、猕猴桃、鲜枣、橙子、草莓、芒果、石榴、樱桃等。
含蛋白质的食物
蛋白质是人体必需营养素之一,具有促进铁质吸收及合成血红蛋白的作用,以使缺铁性贫血症状得以改善。
患者应多吃一些富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、瘦肉(鸡肉、牛肉、猪瘦肉等)、鱼、虾、黄豆及豆制品等。
2、什么是缺铁性贫血
缺铁性贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“黄胖病”等病证范畴。中医认为本病或由于脾胃虚,不能布化精微即铁源供给不足所致;或由于七情变化,思虑过度,精血暗耗所致。根据临床表现辨证一般可分为脾气虚弱、气血两亏、肝肾亏虚、脾肾阳虚证型。
3、缺铁性贫血食疗方
当归羊肉汤
配方:当归30克,羊肉500克,生姜30克。制法:将羊肉、当归、生姜均洗净,放入砂锅中,加料酒、清水适量,煮至羊肉熟烂,调味即可。
功效:温阳散寒养血。
用法:吃羊肉喝汤。
猪肝菠菜粥
配方:猪肝、粳米各100克,菠菜150克。
制法:将猪肝切片,菠菜洗净去根切段,粳米加水熬成薄粥,然后放入猪肝和菠菜,加少许葱花、姜片及盐调味,至猪肝熟即可。
功效:补肝养血。
用法:可作早晚餐服食或点心。
大枣阿胶粥
配方:阿胶15克,糯米100克,大枣10枚。
制法:将阿胶捣碎;大枣去核与糯米煮粥,粥成时入阿胶稍煮,搅令烊化即成。
功效:养血止血。
用法:每日早晚餐温服。
青少年发生缺铁性贫血的原因
1、生长发育迅速。对铁的需求量猛增,一旦铁摄入不足,即会引起缺铁性贫血。
2、铁的生长和消耗过多。长期慢性失血时,如每失血4rnl,约等于失铁1.6mg,虽每天失血量不多,但铁的消耗超过正常的一倍以上,即可造成贫血。常见的慢性失血如胃肠道的畸形,膈疝、直肠息肉、钩虫病、鼻衄、血小板减少性紫斑、女性月经血液丢失等均可导致铁质缺乏。此外慢性腹泻、呕吐均可影响营养素的吸收,小儿反复急慢性感染、食欲减退、胃肠道吸收不良均影响铁质的吸收和消耗过多,造成缺铁性贫血。
3、饮食摄入铁不足。从食物中获得铁不足是铁缺性贫血的主要原因。例如,有的家长让孩子吃牛奶、鸡蛋和巧克力,认为可以“补血”,殊不知,牛奶和鸡蛋含蛋白质虽丰富,铁的吸收率只有3%,巧克力里的含铁量更低。有的青少年吃饭后马上喝很多茶,这样做与饭前喝一杯桔子汁相比,通过同样食物而吸收的铁,要降低6～7倍。用铝锅代替铁锅做菜,也大大减少铁的来源。加上不少青少年有偏食、挑食习惯,更加重铁的摄取不足。
缺铁性贫血不能吃什么
在我国,女性贫血率相当高,二十岁至三十岁的女性易贫血率普遍高于男性,尤其是经期、孕期的女性的若营养补充不足很容易引起贫血。对于这样的情况,严重的患者需要进行专业的治疗,如果只是一般性的缺铁性贫血,不严重的话是可以进行饮食调节,通过饮食缓解病情,那么患者在日常的饮食中需要注意什么呢?缺铁性贫血不能吃什么呢?
1、嗜好喝茶?NO!
忌饮茶,尤其是忌饮浓茶,因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
2、柿子?NO!
柿子中含有鞣酸,遇到含铁的食物可以使铁沉淀,影响铁的吸收,对健康不好,特别是贫血的人。
3、偏食?NO!
纠正不良的饮食习惯,如偏食、素食主义等。
4、脂肪摄入多?NO!
适量脂肪摄入,每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多,否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
